我的“杰作”：炸豆腐

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炸豆腐

材料    ：现成豆腐
调味料：植物油、辣椒酱

第一步，将豆腐洗净，然后用纸吸干水份。这样炸的时候，就没这么油溅四射。

第二步，用大火烧热锅子后，倒入适量的植物油。当大火烧至够热的时候（可以用筷子在锅中看看有没有起泡，有的话，就是滚热咯！），将豆腐放入锅内全面炸熟即可。

这是在SS2巴刹购买的豆腐。

这种豆腐口感扎实，放久了，也不会起皱。很厚一个，很快就有饱足感了。

文东豆腐

虽然厚度不及SS2豆腐，但一样美味，只是放久之后，会比较快起皱。哈哈！

营养又美味的豆腐完成了，记得沾点辣椒酱一起上桌吃。吃豆腐最重要的是有调味料嘛，因为豆腐本身属于淡味的食材。而辣椒酱就是最适合不过的了。简单且容易取得。但是我觉得海鲜辣椒酱会比较适合，因为加了少许糖的海鲜辣椒酱，有少许微辣，把淡淡的豆腐沾上它，更增添滋味。或淋在豆腐上都可以。

炸好的豆腐最好要趁熱吃，这样才较美味。



沾上它，辣辣的，很是开胃。哈哈！


*(0v0)* 后记：

~ 炸豆腐不宜炸得过久，除了会“臭脓”外，还会稍有苦涩。还有一定要趁油烧热后才下豆腐。

西洋菜汤

材料    ：西洋菜、猪骨/鸡骨、去核红枣、水
调味料：盐

第一步，像平时洗菜一样，先用盐把菜浸一下，然后把菜洗净。鸡骨放入滾水中拖水2分钟，捞起备用。其他材料如红枣洗凈，备用。

第二步，用锅子烧热水，然后把鸡骨和红枣放入锅內烧滚。待煮滾后，加入西洋菜。煲大约1.5小時即可。

第三步，待西洋菜变成深青色，加适量的盐调味即可上桌。

很简单，对吧？热乎乎的西洋菜汤搞定啦！味道清甜的汤，加上嫩滑的西洋菜，滋补滋补！

*(0v0)* 后记：

~ 从基絲汀的网站得知，煲西洋菜汤一定要待水滚后才下菜，这样煲出來的西洋菜汤才不会有苦涩的味道。切记咯！
~ 我不是什么烹饪专家，只是把看的和听的，搜集一起写写后记。或者你会说：“意思就是分享咯！”不好意思，我就是这么执着的人，我觉得用“分享”这个字眼在我的煮食方面，很假，哈哈！只能说是经历和感想，会比较贴切吧！