December 22, 2011

超简单的鲜奶巧克力碎炖蛋



自从吃了香港炖奶之后,很怀念那个味道。再加上那天尝了糖百府的焦糖炖蛋之后,更确定自己的喜爱程度。在外边吃一碗鲜奶炖蛋,价钱虽然不是很昂贵,但是如果相比自己亲手做的话,那当然要贵得多。

所以特地上网参考了一些食谱,自己动手准备这一道鲜奶炖蛋。


其实所需的材料真的很简单。

材料:鸡蛋2只、即喝牛奶1盒(只需180ml)、适量的糖和巧克力碎

做法:
第一步:先把鸡蛋发好。
第二步:180ml的牛奶并加入适量的糖(甜度由你决定),放入微波炉稍微加温,至糖完全溶解即可(无需沸腾)。
第三步:把蛋汁加入温热的牛奶中,搅拌至均匀。用篩隔一隔蛋汁,然后撇去蛋汁面的泡沫。
第四步:把炖蛋放入已烧开水的热锅內,用中火隔水蒸至凝固(大约30分钟)。
第五步:炖好后,在表面撒上巧克力碎来装饰和调味。

*(0v0)* 后记:
1. 记得搅拌所有材料后,取走泡沫,再放入锅中隔水蒸。蛋面才会滑溜溜。
2. 每隔5分钟打开锅盖,让水蒸气流出。注意火候(可用牙签插进蛋汁),看是否已完全凝固。
3. 你可以把冰箱内吃不完的巧克力磨成碎,撒在炖好后的炖蛋表面。


是不是很简单呐?只要有耐性,就可以炖出嫩滑的鲜奶巧克力碎炖蛋。


想吃滑不溜口的炖蛋,今天就开始动手做吧!趁圣诞节的来临,就准备让你的家人、朋友或情人尝一尝你的心意咯!


冬至快乐!!!也预祝你有一个愉快的圣诞节!



4 comments评论:

YS said... [Reply回复]

哈哈。等我圣诞假期也来做做看。
双皮奶也超美味。我超爱鸡蛋做成的食物/甜品等等等。
ps:也祝你冬至快乐 =)

Cocoeriley said... [Reply回复]

@YS

这是我第一次做这个甜品,所以先由基本做起。下次会试试做别的口味。冬至快乐!!!

Carol Keroro said... [Reply回复]

哇!好像好好吃~ 可是不懂我做不做得来 >.<
平时很少入厨呐~

Cocoeriley said... [Reply回复]

@Carol Keroro

哈哈!谢谢,我也还在学习阶段,希望下次做得更好。其实只要有耐性就可以了。呵呵。。圣诞快乐。

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